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Le blog des noisettes

Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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KOKI RECRUTE !

17 Juillet 2020
Envie de projets durables et humains? Postulez et rejoignez l'aventure Koki, la PME championne française de la noisette est à la recherche de nouvelles compétences! Nous recherchons un(e) animateur/animatrice qualité, un(e) technicien(ne) planning et ordonnancement, ainsi qu'un(e) assistante(e) d'ingénieur expérimentation en CDI. Pour consulter ces offres, téléchargez le PDF de l'annonce...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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8ème édition Fête de la noisette : 18 & 19 novembre

23 Octobre 2017
Retrouvez le programme détaillé de notre Fête de la noisette à Cancon ! 
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Recette crumble de butternut

31 Janvier 2020
Le froid s’est installé, et avec lui, des envies de cocooning et de bons petits plats ! L’occasion parfaite pour vous dévoiler une de nos recettes préférées, à base de butternut et de noisettes grillées….   Ingrédients : •   1 butternut •   50 g de beurre + une noix dans...
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UNICOQUE RECRUTE !

08 Mars 2017
Vous désirez rejoindre l'aventure du premier producteur français de noisettes ?Bonne nouvelle ! La coopérative Unicoque s'agrandit et recrute à Cancon (47).Nous recherchons :• Responsable unité de production et projets industriels - CDI• Conseiller technique verger - CDIPour consulter et postuler à ces offres d'emploi en CDI, téléchargez les PDF...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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Koki : 40 ans de passion

18 Novembre 2019
Le saviez-vous : 2019 est une année anniversaire pour KOKI ! Voilà 40 ans que la coopérative cultive l’excellence des noisettes et des noix à la française. L’occasion de proposer une rétrospective de ces dernières décennies passées à promouvoir le 100% coopératif, le 100% Français et 100% fruits gourmands !   L’histoire de...
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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5 raisons de planter un noyer dans son jardin

07 Mars 2018
Envie de planter un arbre dans votre jardin, mais pas encore décidé sur l'heureux élu ? Koki vous donne 5 bonnes raisons de choisir le noyer ! Un arbre robusteLe noyer est un arbre majestueux qui peut vivre jusqu’à 300 ans. Son feuillage dense offre de l’ombre pour abriter votre jardin de...
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Comme une coque en pâte - Journal Le Monde

20 Septembre 2017
La noisette est un produit vedette des pâtisseries maison mais aussi des plus grands chefs grâce à l’effet combiné de l’aliment plaisir et de l’aliment santé comme l’explique le directeur d’Unicoque, Jean-Luc REIGNE, dans cet article du Monde. Découvrez en bonus une recette de pâte à tartiner maison qu’on adore chez Koki !Pour voir...
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Mousse noisette et coing caramelisé

10 Novembre 2016
© www.cosmictomatoes.fr Avec les pommes et les poires, le coing fait partie des fruits incontournables de l'automne. Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes ont décidé de le marier à une mousse de noisette pour en faire un dessert plein de douceur et de fraîcheur... Absolument délicieux ! A tester rapidement, la...
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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La conservation des noix et noisettes Koki : du verger au sachet

16 Septembre 2017
La conservation des noix et noisettes Koki : du verger au sachetAfin de vous proposer des noix et des noisettes de qualité, la récolte Koki se fait en plusieurs étapes. Celles-ci permettront de parfaitement conserver nos fruits à coque afin de garder leur saveur.1/ La récolte : Après avoir mûri sur l’arbre,...
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Comment tailler votre noisetier ?

17 Février 2017
comment tailler un noisetier ? Un noisetier comment ça pousse ?Naturellement, le noisetier émet de nombreux rejets qui forment une touffe autour du pied. Au fil des années, cette touffe va s’étendre au grès des émissions successives de rejets pour former un buisson. La fructification se produira préférentiellement sur les bois les plus jeunes...
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Les idées KOKI de cadeaux gourmands à la noisette pour Noël

09 Décembre 2016
idée cadeau gourmandise noisette koki Vous êtes à la recherche de cadeaux originaux pour les fêtes et vous avez décidé d’opter cette année pour des gourmandises à mettre sous le sapin ? Koki vous propose plusieurs idées pour des cadeaux de Noël 100% noisettes qui régaleront vos proches à coup sûr. Des coffrets noisettes pour les...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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Retour sur la récolte des noisettes en 2016 !

14 Novembre 2016
Nous avions envie de partager avec vous le bilan de notre récolte qui s’est achevée fin octobre. Comme dans toute production agricole, nous ne pouvons tout maîtriser car la météo est parfois peu clémente, mais nous garantissons une qualité de produits finis optimum.Pour cette année 2016, la récolte des noisettes...
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Tarte au potiron et noisettes, poêlée de girolles (le tout sur une pâte brisée aux graines)

07 Novembre 2016
© www.rockthebretzel.com Ce mois-ci, Marie-Christine du standard de KOKI partage avec vous sa recette préférée : la tarte au potiron et noisettes du blog de Miss Bretzel ! L'occasion de profiter encore un peu des girolles avant la fin de saison.Les ingrédients*Pour la pâte brisée aux graines :- 300 g de...
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Comment réussir à planter un noisetier à tous les coups ?

30 Septembre 2016
Comment réussir ses plantations de noisetiers ? Que ce soit pour un usage purement décoratif dans votre espace vert, ou pour profiter de noisettes pour des recettes et des utilisations diverses, nous vous donnons ici quelques conseils clés pour profiter de cet arbre dans votre jardin !   Bien identifier...
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Il ne faut pas nous chercher des noises !

16 Septembre 2016
Qui n’a jamais cherché des noises à son frère ou sa sœur, voire même à ses amis ?Cette expression populaire est aujourd’hui utilisée avec un sens quelque peu atténué de l’originel, puisqu’il désigne une chamaillerie plus qu’une réelle dispute !En vieux français le terme « noise » signifie une dispute...
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Biscuit aux noisettes

29 Juin 2016
Aujourd'hui, on partage avec vous la recette irlandaise des biscuits aux noisettes réalisée par Sylvain du blog "Un peu Gay dans les Coings" idéale pour les pauses café ou thé.4 ingrédients pour un biscuit savoureux et croquant ! C'est parti ?Les ingrédients- Belles noisettes entières - Sucre - Oeufs -...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Top 5 des choses à faire à Cancon l’été

27 Juillet 2016
Vous êtes de passage à Cancon pour les vacances ? Parfait ! Nous vous avons concocté un petit guide touristique de Cancon et de ses environs : entre histoire, randonnées et noisettes, vous allez forcément aimer la région ! #1 Visite de l’usine et des vergers de la coopérative UNICOQUE...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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Les Krumchy

03 Juin 2016
Les Krumchy vous connaissez ? Ce sont de petites bouchées sucrées inventées par le Chef Pâtissier Michalak et reproduites par Laurianne sur son blog Perle en Sucre.Un sablé breton croustillant, un coeur de caramel généreux et un nappage chocolat aux noisettes entières ! De quoi se régaler :)Ingrédients- Poudre d'amandes...
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Baccalauréat : Ces aliments qui boostent notre cerveau

01 Juin 2016
Nous y voilà, à quelques jours des premières épreuves du baccalauréat 2016 ! Saviez-vous que ce que nous mangeons joue un rôle essentiel sur l’activité de notre cerveau ?Pour mettre toutes les chances de votre côté, nous vous avons listé les aliments qui ont un impact positif sur nos capacités...
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Financier breton à la farine de sarrasin, noisette & pomme

21 Avril 2016
Une recette très gourmande réalisée par Caroline du blog Fringales At Home. Une texture dense, des pommes bien cuites et ce doux goût de noisette... Voici la recette du financier breton à la farine de sarrasin, aux noisettes et pommes. Le petit plus : c'est sans gluten !Ingrédients- Farine de...
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L’huile de noisette : ses vertus culinaires et beauté

14 Avril 2016
Une belle couleur ambrée et un goût toasté, l’huile de noisette est nutritive, énergétique et reminéralisante. Elle convient à toute la famille et trouvera aussi bien sa place sur de plan de travail de votre cuisine que dans les placards de la salle de bain, nous allons vous montrer comment...
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Muffins à la noisette et son glaçage bergamote

06 Avril 2016
La douceur de la noisette avec le punch de la bergamote dans un petit gâteau ! Une recette originale réalisée par Florence du blog Un Flo de Bonnes Choses, à visiter sans modération.Les ingrédients :- farine de petit épeautre - farine de noisette - sucre cassonade - oeufs - lait...
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KOKI soutient le Sporting Union Agen (SUA)

24 Mars 2016
A l'occasion de la rencontre sportive entre Agen et Montpellier ce samedi 26 mars, plusieurs animations sont prévues au stand Armandie : Bandas, la haie d'honneur, stand de maquillage aux couleurs du SUA, de la barbe à Papa...Pour ce match à domicile, des sachets de noisettes KOKI vous seront distribués...
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L'équipe KOKI au Salon de l'Agriculture 2016 !

19 Février 2016
Cette année encore, retrouvez l'équipe KOKI au Salon International de l'Agriculture pour le week-end d'ouverture, les 27 & 28 février, sur le stand de la région Aquitaine Limousin Poitou Charentes.Avis aux mordus de noisettes, des dégustations sont prévues sur le stand en compagnie d'un cuisinier qui vous livrera tous ses...
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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La noisette : le super-aliment contre le vieillissement cellulaire

11 Mars 2016
De nombreuses publicités et magazines mettent en lumière le fléau que sont les radicaux libres, ces vilaines molécules qui causent l’apparition des rides et qu’il est recommandé de combattre à coup de crème et de soin souvent hors de prix !Avant de partir en guerre, saviez-vous qu’il existe de super-aliments...
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Le gâteau aux noisettes extra moelleux

18 Février 2016
Après quelques jours de répit on y est : l'hiver s'est installé ! Dites bonjour aux week-ends gris et pluvieux... Alors qui n'a pas besoin de réconfort en cette période ? Nous avons trouvé le nôtre avec ce gâteau réalisé par Anne du blog On dine chez Nanou.L'atout de ce...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Les 5 astuces infaillibles pour arrêter de grignoter

10 Février 2016
Comme 60% des français vous ne pouvez vous empêcher de grignoter entre les repas ?Rassurez-vous, une soudaine envie sucrée ou salée peut se contrôler facilement ! Voici nos 5 astuces infaillibles pour éviter de grignoter et surtout, se débarrasser de cette mauvaise habitude.Astuce 1 – attendre 15 minutesEn cas de...
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Les crêpes aux noisettes et sauce caramel au beurre salé

29 Janvier 2016
J-3 avant la chandeleur !Nous ne pouvions pas passer à côté de l'occasion de partager avec vous notre recette coup-de-coeur des crêpes aux noisettes et caramel réalisées par Swann du blog L'Allée des Desserts !IngrédientsIl vous faudra du : - lait - oeufs - beurre fondu et beurre demi-sel -...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Dégustation de crêpes à la boutique KOKI pour la Chandeleur !

27 Janvier 2016
Nous fêtons la chandeleur en votre compagnie cette année !Rendez-vous du mercredi 3 au vendredi 5 février 2016 à la boutique KOKI de Cancon pour une dégustation de nos crêpes à la farine de noisettes ! Elles seront accompagnées de crème de noisettes, de notre fameuse chabraque ou encore de...
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Rochers au chocolat praliné et noisettes

21 Décembre 2015
Et si pour les fêtes vous offriez des chocolats maison à vos invités ?Avec la recette d'Auriane du blog Sucre d'Orge et Pain d'Epices des très populaires rochers chocolat/noisette vous avez peu de chance de vous tromper ! Entre le fondant du chocolat, le croquant des noisettes et l'irrésistible coeur...
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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Que faire de vos coquilles après dégustation ?

11 Janvier 2016
L’année 2016 sera pleine de bonnes résolutions ! Cela commence pour nous par une attitude toujours plus responsable et une réduction des déchets.Que faire de vos coquilles vides après dégustation ? Nous vous dévoilons nos 5 astuces pour les recycler de façon intelligente !Allumez le feu !Saviez-vous que vos coquilles...
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Noël : le cadeau qu’il vous faut !

11 Décembre 2015
En manque d’idées cadeaux pour gâter vos proches ? Nous avons ce qu’il vous faut !Les amoureux du Sud-Ouest n’ont qu’à bien se tenir avec nos coffrets 100% gourmands et croquants ! Une belle occasion de faire découvrir ou redécouvrir à vos proches toutes les richesses de votre Lot-et-Garonne :)Les...
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Quinoa, potimarron rôti, ail en chemise, chèvre et noisettes

23 Novembre 2015
Un plat complet idéal pour les déjeuners au bureau imaginé par Pascale Weeks du blog "C'est moi qui l'ai fait". Un mélange très réussi de textures et de saveurs très automnale qu'on adore.Découvrez notre recette coup-de-coeur de saison :Ingrédients- potimarron - quinoa - fromage de chèvre - gousses d'ail -...
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La noix vous veut du bien !

11 Novembre 2015
Très peu sucrées, sources de fibres, riches en minéraux et en bons acides gras, les noix sont considérées comme un atout pour notre santé ! Mais attention, nous parlons ici des noix non transformées.Super-héros des antioxydantsLa noix est l’un des végétaux les plus riches en antioxydants notamment grâce à sa...
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Pâte ou purée de noisettes maison

02 Novembre 2015
Nous raffolons tous, surtout en cette saison, de ces pâtes au chocolat, au praliné ou encore des beurres de cacahuète sans réellement savoir quels ingrédients se cachent à l'intérieur de ces produits industriels.Aujourd'hui, deux recettes en une ! La purée de noisettes qui se mariera aussi bien avec vos plats...
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La Fête de la noisette à Cancon

16 Octobre 2015
Ce week-end, venez célébrer avec nous la 7ème fête de la Noisette à Cancon ! Rendez-vous les 17 et 18 octobre à la Halle des Sports.Au programme : visites de la coopérative, dégustations, apéritif, repas et animations !Nous avons y attendons :)
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Riz au lait figues et noisettes

12 Octobre 2015
C'est le type de dessert très réconfortant qui nous rappelle toute la richesse de cette belle saison ! Voici la recette du riz au lait figues et noisettes par Besly à déguster tiède, sous un plaid avec un thé chaud :)Ingrédients- lait entier - riz à dessert - figues -...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Nos idées de petits déjeuners pour la rentrée

18 Septembre 2015
Pour les pressésComme tous les matins, vous adorez laisser traîner votre réveil ? Plus le temps de préparer un petit-déjeuner avant de filer ?Un timing serré ne veut pas forcément dire estomac vide ou mal rempli. Tout est question d’or-ga-ni-sa-tion !Ce qu’il vous faut :Une boisson Avant de partir, prenez...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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KOKI à la Foire d'Agen

08 Septembre 2015
Du 9 au 14 septembre, l’équipe KOKI KROC sera présente à la Foire expo d’Agen ! Une belle occasion de rencontrer les acteurs locaux et de découvrir ou redécouvrir le savoir-faire de notre belle région.Cette année, la foire d’Agen met l’Italie à l’honneur ! Restauration, concours, exposition, spectacles : découvrez...
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Porridge Chocolat, Banane, Noisette et Prunes Reine Claude

28 Août 2015
Un petit déjeuner sain et une touche de gourmandise chocolatée, c'est la recette que vous propose le blog Explosive ! Ingrédients :- gros flocons d'avoine complets- eau- banane- cacao maigre non sucré- mélasse (facultatif)- une pincée de sel- prunes reine claude bien mûres- purée de noisette- cannelle en poudre- vanille...
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Tarte rustique vegan aux pêches et aux noisettes

24 Juillet 2015
La tendance dessert de cet été : les tartes rustiques faites maison sans moule.Nous avons décidé de partager avec vous notre recette coup-de-coeur du moment : la recette de Maëlle du blog Radins Gourmands avec des pêches bien mûres et des noisettes entières pour le croquant.A vos rouleaux ! Ingrédients-...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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Comment reconnaître une noisette de qualité / KOKI

18 Août 2015
Nous retrouvons des noisettes en coque toute l’année, que ce soit sur les étales de nos marchés, dans nos supermarchés qu’elles soient en sachet ou en libre service, sur internet…Contrairement aux principaux fruits et légumes, il est difficile de se fier à son odorat ou à son toucher pour identifier...
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Unicoque à l'exposition universelle 2015

24 Juillet 2015
Nous y sommes ! Unicoque sera présente à l’exposition universelle de Milan dans le pavillon France du 30 juillet au 5 aout 2015.Fière de représenter et de défendre les couleurs de la noisette française, la coopérative Unicoque s’installe au food truck du pavillon France.Elle présentera la filière « du verger...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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Unicoque récompensée pour ses initiatives sur le territoire !

10 Juillet 2015
A l’occasion de la première semaine de la coopération agricole en juin 2015, les trophées 2015 des initiatives coopératives ont été remis par le président de Coop de France.La coopérative Unicoque a été mise à l’honneur pour ses actions de protection de l’environnement et le développement du territoire en recevant...
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Boulettes de carottes, chèvre, noisettes et citron

26 Juin 2015
Une recette de boulettes froides végétariennes à déguster pour un apéritif, un pique-nique ou à incorporer dans vos salades d'été !Carottes, chèvre pour le fondant, noisettes pour le croquant et un zeste de citron pour le peps ! Une belle idée de Céline du blog Kiwi Forme. Ingrédients :- Carottes...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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Vegan porridge au lait d’amande, flocons d’avoine, noisettes et myrtilles fraiches

08 Juin 2015
Une recette gourmande et bien-être idéale pour nos petits déjeuners équilibrés du dimanche matin partagée par Emilie du blog Plus une miette dans l'assiette. Ingrédients- flocons d'avoine - lait d'amande - pousse de vanille - confiture de myrtilles - myrtilles fraiches - graines de sésame - noisettes entièresL'astuce d'EmilieVous pouvez...
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La coopérative Unicoque ouvre ses portes !

05 Juin 2015
Du 6 au 14 juin 2015 aura lieu la 1ère semaine de la coopération agricole !A cette occasion, la coopérative Unicoque a décidé de vous ouvrir ses portes. Rendez-vous jeudi 11 juin à 15h pour visiter la seule coopérative de Noisettes et de Noix de France et rencontrer les équipes...
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Crème dessert à la noisette et compotée de pomme, poire et citron confit

18 Mai 2015
Un dessert gourmand, fruité et croustillant sans lactose ni gluten réalisé par Cécile du blog Le Cri de la Courgette. Ingrédients- lait d'amande - purée de noisette - sucre Rapadura - fécule de maïs - agar agar - pomme - poire - gousse de vanille - citron confit - noisettes...
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Les différentes variétés de noisettes KOKI

07 Mai 2015
Comment savoir quelles variétés nous dégustons ? Car oui, il existe une multitude de variétés de noisettes au monde ! Commençons par les noisettes françaises : elle sont reconnaissables par leurs tailles, généralement plus grosses que les étrangères.Mais quelles sont les variétés de noisettes utilisées par Unicoque ? Comment les...
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Brownie vegan tout chocolat & noisettes KOKI

28 Avril 2015
Une recette de brownies sans oeufs, sans lait ni beurre qui n'en oublie pas pour autant d'être gourmande !La recette 100% légère et croustillante d'Angélique du blog La Gourmandise selon Angie. Ingrédients :- 150g de farine aux 5 céréales & 3 graines - 40g de poudre de noisette -180g de...
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Les Financiers cacao noisettes KOKI

17 Avril 2015
La recette des financiers fondants de Gaëlle du blog La Gourmandise est un joli défaut avec de belles noisettes entières KOKI pour un goût et un croustillant incomparables ! Ingrédients pour 12 financiers :- 40g de farine - 40g de poudre d'amande - 60g de poudre de noisette - 800g...
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Tarte aux poires, aux noisettes KOKI et au chocolat

13 Avril 2015
Poire, Chocolat & Noisette : This is a match !Aujourd'hui, la recette de la tarte bonne et belle de Cécile du blog RoyalChill réalisée avec les noisettes KOKI dans la garniture mais également dans la pâte à tarte ! Ingrédients- Pâte à tarte sucrée aux noisettes - 25g de noisettes...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Mendiants aux noisettes de Pâques

02 Avril 2015
Cette année, pourquoi ne pas réaliser nos propres chocolats gourmands et croquants à cacher ou à offrir ? La recette des mendiants aux noisettes de Nathalie sur son blog Les Jardins de Priape cuisinent. Tout le monde peut être un lapin ! Ingrédients pour 40 chocolats :- 500g de chocolat...
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Le Grilled Cheese aux noisettes

11 Mars 2015
Une petite faim ? Succombez à la recette ultra rapide et généreuse du Grilled Cheese proposée par Charlotte du blog HelloCharlotte.Une seule règle d'or pour réussir ce sandwich américain croustillant et fondant : qu'il soit bien cheesy !Les ingrédients :- Brie- Noisettes concassées- Cranberries- Moutarde- BeurreL'astuce de Charlotte :Préférez un...
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Brownie aux noisettes KOKI KROC sans gluten ni oeuf

27 Février 2015
Un brownie si fort en chocolat et noisette que nous en oublierions qu'il ne contient ni oeuf, ni gluten ! Une recette gourmande réalisée avec les noisettes KOKI entières par la charmante Isabelle du blog Pourquoi Pas Isa.Ingrédients :- 100gr de chocolat noir- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette-...
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Les apports de la noisette

24 Mars 2015
La noisette, on l’aime pour son croquant et sa gourmandise. Mais quels sont les apportsnutritionnels de ce fruit ? Enquête sur ce qui se cache sous sa coque. Faites le plein d’énergies ! Comme l’amande et la noix, la noisette est un fruit très énergétique et est aussi unexcellent coupe-faim....
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Brownie chocolat, tonka et noisettes KOKI sans gluten

24 Février 2015
Une recette si gourmande et si forte en chocolat qu'on en oublierait qu'elle ne contient ni oeuf, ni gluten.Faisons nous plaisir avec la recette d'Isabelle du blog Pourquoi Pas.Ingrédients : - 100gr de chocolat noir- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette- 12cl de lait- 100gr de compote de pommes-...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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KOKI au Salon de l'Agriculture 2015

18 Février 2015
La boutique KOKI vous donne rendez vous, cette année encore, sur la plus grande manifestation agricole françaises à Paris : le Salon International de l'Agriculture sur la thématique « l’Agriculture en mouvement ».Animations, cuisines, dégustations, jeux... Nous vous réservons de belles surprises, venez nous rencontrer le 23 et 24 février...
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Le gâteau tout noisette pour la Saint-Valentin

05 Février 2015
Qu'il y a t'il de plus révélateur qu'un gâteau rempli d'amour (et de noisettes) pour montrer ses sentiments ? Voici notre recette coup de coeur spéciale Saint-Valentin rien que pour vous.Recette et photographie réalisées par Mireille du blog Menus Propos.Ingrédients : - 4 oeufs - 125 g de noisettes concassées...
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Des crêpes à la pâte à tartiner "healthy" chocolat-noisette pour la Chandeleur

02 Février 2015
Aujourd'hui nous fêtons la Chandeleur ! Nous n'avons pas résisté à l'envie de partager avec vous cette recette de pâte à tartiner chocolat-noisette maison pleine de bonnes choses réalisée par Marie du blog Sweet and Sour.Les ingrédients :- 150 ml de lait de noisette- 100 g de noisettes- 80 g...
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Lait de noisette "maison"

24 Janvier 2015
Un accompagnement de goûter idéal pour y plonger nos biscuits préférés pour les petits comme les grands ! Recette réalisée par Ellen du blog ​Saveurs Végétales.Ingrédients pour 1L de lait : 200 à 250 g de noisettes décortiquées 1L d'eau de sourceLe conseil d'Ellen : Après avoir filtré votre préparation,...
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Galette frangipane noisette et pralin

12 Janvier 2015
Frangipane à la noisette Pour l'épiphanie, une recette gourmande revisitée avec la noisette et du pralin. Une réalisation de l'équipe du blog KaderickEnKuizinn.Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps d'attente : 1 heureIngrédients pour la frangipane à la noisette : - 125 gr de...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Entretien avec Christian Pezzini, directeur général

16 Janvier 2015
© Photo : archives « sud ouest » Au delà d’une noisette de grande qualité, Unicoque est une démarche collective, démarche introduite par Christian Pezzini, directeur général.Arrivé au sein de la coopérative à son lancement, Christian cèdera dans quelques temps sa place dans l’aventure.Avant son départ, retour sur son aventure et ses actions visionnaires qui font de...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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Coquille Saint-Jacques aux noisettes et à la truffe

10 Janvier 2015
Parce qu'on ne se lasse pas des repas de fêtes, voici la recette tout en finesse de Mimina sur son blog "Et si c'était bon ?".Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 4 à 5 minutesIngrédients clés pour 2 personnes : - 4 noix de Saint-Jacques -...
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Magret de canard en croûte de pain d'épices et risotto aux noisettes

05 Janvier 2015
Une recette de fête élégante et rapide à réaliser concoctée par Sylvie sur son blog Les Recettes de Briochette. Ingrédients pour 6 personnes :2 magrets de canard80 g de beurre demi-sel mou6 tranches de pain d'épices2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de mielSel et poivre Pour le...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Spirales noisettes fourrées choco/noisette

22 Décembre 2014
À grignoter avec le café ou simplement par gourmandise, découvrez la recette des Spirales noisettes fourrées choco/noisette réalisée par Paruline sur son blog Paruline en cuisine ! Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 12 à 15 biscuits Pour les spirales noisettes130gr de farine...
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Muffins choconoisette

26 Novembre 2014
Un grand classique des pauses sucrées, le muffin ChocoNoisette proposé par Amélie sur son blog La kitchenette de Mimi !Temps de préparation : 8 minutes Temps de cuisson : 16 minutes Ingrédients pour 14 muffins 2 oeufs100 g de sucre75 g de beurre120 g de farine1/2 sachet de levure50 ml...
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Croustillants aux noisettes caramélisées

05 Décembre 2014
Un dessert idéal pour les fêtes de fin d'année, proposé par Michelle sur son blog Plaisirs de la Maison. Ingrédients : pour 4 personnesLe croustillant aux noisettes60 g de beurre doux 60 g de farine 75 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 60 g de noisettesLa crème mousseline pralinée150...
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Patidou farci au chèvre, miel & noisettes

27 Octobre 2014
Un peu de douceur pour l'arrivée de l'automne, c'est ce que vous propose Angie avec sa recette de Patidou farci au chèvre, miel & noisettes sur son blog La gourmandise selon Angie !Ingrédients pour deux personnes- 2 patidou - 200 g de chèvre frais - 20 cl de crème à...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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Contes et légendes autour du noisetier

09 Novembre 2014
Symbolisant la sagesse, la noisette est associée à un enseignement difficile d'accès. Les druides et bardes se servaient d'ailleurs du bois de noisetier pour fabriquer leurs baguettes magiques. En effet dans la mythologie celtique, le noisetier était considéré comme gardien de la source des sciences, cachant dans ses branches les...
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Carrot cake moelleux

15 Octobre 2014
Un gâteau moelleux aux couleurs de l'automne, mêlant carottes, noisettes et noix, c'est la recette de Carrot Cake proposée par Marion sur son blog Chocolat et Vieilles Dentelles ! Ingrédients pour 6 personnes 2 oeufs 10cl de crème liquide entière 5cl d’huile 60g de noisettes 30 g de noix 1/2...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Pesto de roquette aux noisettes

10 Octobre 2014
Une recette facile et astucieuse comme on les aime ! Des feuilles de roquettes qui traînent ? On en fait un délicieux pesto aux noisettes comme le propose Sotis sur son blog La Gourmandise est un joli défaut ! Ingrédients pour 1 petit pot 40g de roquette 30g de noisettes...
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Crumble Courgette & Noisette

06 Octobre 2014
Fin de saison pour la courgette, profitons-en encore un peu ! Voici un Crumble Courgette & Noisette proposé par Charlotte sur son blog Et Charlotte découvrit la cuisine... Ingrédients pour 2 personnes- 2 courgettes moyennes- 3 échalotes- 70g de noisettes- 70g de parmesan- 70g de chapelure- sel, poivre- huile d'olive...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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50 nuances de brun

02 Octobre 2014
Des yeux noisettes, des reflets noisettes, un mur repeint dans une teinte noisette, ... cette dernière n'est pas que dans l'assiette ! Bien au contraire, la noisette a même une couleur officielle qui porte son nom, directement inspirée par la couleur de sa coque : le brun noisette. Quand on...
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Salade de boulghour & quinoa aux abricots secs, noisettes & feta

26 Septembre 2014
Ce début d'automne ne nous empêchera pas de profiter encore de déjeuners remplis de fraîcheur ! Sophie sur son blog Greedy Sophie vous a concocté une salade complète : boulghour & quinoa, abricots secs, noisettes et feta ! Ingrédients pour 2 personnes 120g du mélange quinoa / boulghour 60g de...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Les noisettes 2014 arrivent !

16 Septembre 2014
La récolte des noisettes 2014 est en cours ! Elle s'annonce d'ailleurs plutôt bonne et meilleure en quantité que l'an dernier avec près de 8 000 tonnes prévues (soit 1% de la production mondiale).La qualité est également au rendez-vous : les noisettes sont belles et grosses, les premiers échantillons le...
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Crumble abricots noisettes

05 Septembre 2014
La saison des abricots touchant à sa fin, nous vous proposons de découvrir la savoureuse recette du Crumble Abricots Noisettes d'Eléonore, présentée sur son blog La fourmi Elé ! Ingrédients- 600 gr d’abricots - 90 gr de farine - 20 gr de poudre de noisettes - quelques noisettes entières -...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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Pâte à tartiner chocolat et praliné

10 Septembre 2014
Nous avons sélectionné une recette de pâte à tartiner maison basée sur un praliné 100% noisettes ! Une préparation qui accompagnera avec gourmandises vos crêpes, goûters, tartines, ... proposée par Carine sur son blog Chic, chic, chocolat... ! Première étape, préparation du praliné, suivie de la réalisation de la pâte...
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Salade cerise, thon, noisettes & ricotta

07 Août 2014
En cette saison estivale, voici une salade craquante et colorée qui rafraîchira vos papilles ! Découvrez la recette de Salade cerise, thon, noisettes & ricotta réalisée par Caroline sur son blog Raison Gourmande :Ingrédients pour 2 personnes des feuilles de salade et des jeunes pousses d’épinard1 boite de thon au...
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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Tartelettes aux pommes, caramel au beurre salé et noisettes

27 Août 2014
Nous partageons aujourd'hui avec vous une recette de tartelette qui devrait en faire fondre plus d'un ! Réalisée par Cécile du blog Royal Chill, cette tartelette associe la noisette à la pomme, le tout mêlé à du caramel au beurre salé... Qui pourrait résister ?   Ingrédients pour 4 tartelettes...
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Emmenez vos noisettes partout avec vous cet été !

11 Août 2014
Souvent confinées en cuisine, les noisettes sont pourtant idéales à toute heure de la journée en cas de petite faim ! Nous avons sélectionné pour vous des idées shopping pour transporter ou conserver vos noisettes dans différents lieux. En coques ou décortiquées au préalable, soyez gourmands à toute heure où...
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Rochers aux noisettes

31 Juillet 2014
Les Rochers aux Noisettes sont incontestablement les douceurs idéales pour un café ou simplement une pause gourmande... nous vous proposons de découvrir la recette réalisée par Alexandra sur son blog My Girly Popotte ! Ingrédients pour une bonne quinzaine de rochers - 3 blancs d’oeufs - 150 g de noisettes...
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La noisette française KOKI

24 Juillet 2014
Toutes les noisettes signées KOKI sont produites dans le nord de l’agenais, à Cancon, et représentent plus de 90% de la production française.   Quels types de noisettes est-ce que je déguste lorsque je craque pour les noisettes KOKI ? Les variétés les plus cultivées par nos producteurs sont des...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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Gateau chocolat / noisettes meringués

22 Juillet 2014
Nous vous proposons de découvrir aujourd'hui un gateau astucieux et léger réalisé par Emeline sur son blog Qui Dort Dine ! En effet, c'est la recette idéale si vous avez des blancs d'oeufs en surplus. Découvrez le Gateau Chocolat / Noisettes surmonté d'une meringue cacao / noisettes !Pour 6 à...
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Cookies avoine / tonka / noisettes / chocolat

09 Juillet 2014
Le goût envoutant de la fève tonka, le fondant du chocolat et le craquant des noisettes sont réunis dans cette recette de cookies croustillants proposée par Isabelle sur son blog Pourquoi pas .... ?? ! Ingrédients pour 20 très gros cookies 150gr de beurre salé à température ambiante100gr de flocons...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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Cupcakes au miel et aux noisettes

03 Juillet 2014
Les cupcakes sont des petits gateaux ressemblant aux muffins, en portions individuelles, souvent très décorés. En version noisettes, nous vous proposons de découvrir la recette de Cookies.10, Cupcakes au miel et aux noisettes, publiée sur son blog La Cuisine est un Jeu d'Enfant !Ingrédients pour 6 cupcakes 80 g de...
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Sucettes au parmesan et aux noisettes

23 Juin 2014
Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir une recette simple et originale, idéale pour l'apéritif !Voici les sucettes au parmesan et aux noisettes réalisées par Éric sur son blog À boire et à manger. Ingrédients- 100 g de parmesan- 5 g de farine- Quelques noisettes- Des bâtonnets PréparationPremière chose à faire...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Casse-noisettes, la figurine collectionnée

11 Juin 2014
Aujourd’hui, toutes formes et modes de fonctionnement de casse-noisettes existent, mais l’emblématique casse-noisettes demeure la figurine, dans la bouche de laquelle les noisettes peuvent être cassées.   Le casse-noisettes a connu un long périple au cours des âges ! Son invention est attribuée à Aristote dans l’Antiquité, et l’entrée dans...
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Smoothie Vert « Kiwi Noisette Menthe Roquette »

03 Juin 2014
À l’approche de l’été et des grosses chaleurs, quoi de mieux qu’une recette de smoothie toute en fraîcheur ? « Kiwi Noisette Menthe Roquette », c’est le subtil mélange proposé par Philippe sur son blog Gourmet Végétarien ! Ingrédients pour deux grands verres 40 g de Noisettes décortiquées0,4 l d’Eau...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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Semaine des Initiatives pour l'Agriculture de Demain - 1er au 6 juin 2014.

27 Mai 2014
Du 1er au 6 juin, c'est la Semaine des Initiatives pour l'Agriculture de Demain en Lot-et-Garonne ! UNICOQUE et KOKI participent activement à cette semaine qui vise à mettre en avant les professionnels de l'agroalimentaire du département. Nouvelles technologies, goûts, fonctionnement des exploitations, ... cette semaine est dédiée à tous,...
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Les producteurs de noisettes les plus compétitifs au monde

21 Mai 2014
Le chauffage à la noisette par UNICOQUE, un processus de production unique, peu coûteux et écologique ! Extrait de l'émission Terres d'innovations diffusée RTL le 09 mai :"Dans le Lot et Garonne, des maisons sont chauffées à la noisette. Des millions de coques de ce fruit sont récupérées chez les...
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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Tartelettes Coco-Choco-Noisette

22 Mai 2014
Voici des tartelettes gourmandes et légères qui combleront petits et grands, pour le goûter ou en dessert ! Une recette proposée par Rym sur son blog Mademoiselle Bagatelles. Ingrédients Pour la pâte à tarte: 100 g de farine de blé 60g de farine de sarrasin 60g de farine de châtaigne...
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Pain à la farine sarrasin et noisettes

13 Mai 2014
Pour accompagner vos repas ou vos pauses sucrées, voici une recette de Pain à la farine sarrasin et noisettes réalisée par Sylvie du blog Les Recettes de Briochette ! Ingrédients300 g de farine200 g de farine sarrasin1 sachet de levure de boulanger1 cuillère à café de sel300 ml d'eau tiède60...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Un petit goût de noisette

12 Mai 2014
Mais d’où vient cette expression ?Entendue parfois autour d’un repas ou lorsque l’on nous propose de déguster un nouveau produit : « Vous allez voir, cela a un petit goût de noisette ! ». Parfois en lien avec les produits laitiers, parfois utilisé par des critiques culinaires… Mais quel est...
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Camembert rôti aux tomates séchées et aux noisettes

05 Mai 2014
Une recette simple et savoureuse, c'est le Camembert rôti aux tomates séchées et noisettes par Létitia du blog Piment Oiseau. Idéal à déguster entre amis à l'apéritif ou en entrée ! Ingrédients & Préparation pour 3 personnes 1 camembert 4 pétales de tomates séchées 1 petite poignée de noisettes Préchauffez...
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Cake à la ricotta, carotte, roquette et noisette

22 Avril 2014
La fraîcheur de la ricotta rencontre le croquant de la noisette pour un cake salé plein de moelleux ! Une recette de Cécile du blog Le Cri de la Courgette... Ingrédients & Préparation (pour un grand cake) Il vous faut : 100 g de farine de blé T80 100 g...
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Moelleux poire – noisette

12 Mars 2014
Le moelleux Poire- Noisette d'Emilie - Plus Une Miette Dans l'Assiette ravira petits et grands pour le dessert ... ou le goûter ! Ingrédients pour un moelleux – 8 personnes2 oeufs150g de farine150g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique60g d’huile de colza20cl de lait de sojala poudre d’une...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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Tarte noisettes/poires/bière trappiste

10 Avril 2014
Quand la noisette et la poire s'allient aux saveurs du houblon de la bière, le résultat est une tarte savoureuse à déguster fraîche, par Isabelle du blog Pourquoi pas .... ? !   Ingrédients & Préparation (pour une tarte Ø22)   Pâte : 140gr de farine – 50gr de sucre...
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Biscuit très noisette et crème de mascarpone

28 Mars 2014
Voici une recette totalement noisette qui ravira les plus mordus d'entre vous ! Qu'elle soit entière ou en poudre, la noisette est le fil conducteur principal de cette recette proposée par Philou - Un Cuisinier chez Vous !Ingrédients Pour le biscuit : 130 gr de noisettes entières 110 gr de...
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KOKI au Salon International de l'Agriculture !

23 Février 2014
La Boutique KOKI sera présente au Salon International de l'Agriculture à Paris cette année, en partenariat avec le Conseil Général du Lot et Garonne ! Retrouvez-nous les 28 février et 1er mars au Pavillon 7.2 sous la bannière « Sud Ouest France » lors des journées dédiées aux produits du...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Financiers aux noisettes et au chocolat

20 Mars 2014
Des financiers qui allient chocolat et noisettes : découvrez la recette de Géraldine - Aux Délices de Géraldine ! Croustillants à l'extérieur grâce aux fruits secs et moelleux à l'intérieur, un vrai régal !Préparation : 20 minutes / Difficulté : facile / Cuisson 15 minutes Ingrédients pour 40 financiers environ...
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KOKI KROC : le blog passion noisette

23 Février 2014
Avant d’être une coopérative agricole française à Cancon (47), UNICOQUE et ses noisettes KOKI, ce sont d’abord des hommes passionnés par leur métier et les fruits à coque. Depuis plus de 30 ans – fondation en 1979 – nous traitons la quasi totalité de la production française de noisettes. Une...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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KOKI RECRUTE !

17 Juillet 2020
Envie de projets durables et humains? Postulez et rejoignez l'aventure Koki, la PME championne française de la noisette est à la recherche de nouvelles compétences! Nous recherchons un(e) animateur/animatrice qualité, un(e) technicien(ne) planning et ordonnancement, ainsi qu'un(e) assistante(e) d'ingénieur expérimentation en CDI. Pour consulter ces offres, téléchargez le PDF de l'annonce...
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8ème édition Fête de la noisette : 18 & 19 novembre

23 Octobre 2017
Retrouvez le programme détaillé de notre Fête de la noisette à Cancon ! 
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UNICOQUE RECRUTE !

08 Mars 2017
Vous désirez rejoindre l'aventure du premier producteur français de noisettes ?Bonne nouvelle ! La coopérative Unicoque s'agrandit et recrute à Cancon (47).Nous recherchons :• Responsable unité de production et projets industriels - CDI• Conseiller technique verger - CDIPour consulter et postuler à ces offres d'emploi en CDI, téléchargez les PDF...
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Recette crumble de butternut

31 Janvier 2020
Le froid s’est installé, et avec lui, des envies de cocooning et de bons petits plats ! L’occasion parfaite pour vous dévoiler une de nos recettes préférées, à base de butternut et de noisettes grillées….   Ingrédients : •   1 butternut •   50 g de beurre + une noix dans...
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Mousse noisette et coing caramelisé

10 Novembre 2016
© www.cosmictomatoes.fr Avec les pommes et les poires, le coing fait partie des fruits incontournables de l'automne. Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes ont décidé de le marier à une mousse de noisette pour en faire un dessert plein de douceur et de fraîcheur... Absolument délicieux ! A tester rapidement, la...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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Koki : 40 ans de passion

18 Novembre 2019
Le saviez-vous : 2019 est une année anniversaire pour KOKI ! Voilà 40 ans que la coopérative cultive l’excellence des noisettes et des noix à la française. L’occasion de proposer une rétrospective de ces dernières décennies passées à promouvoir le 100% coopératif, le 100% Français et 100% fruits gourmands !   L’histoire de...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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5 raisons de planter un noyer dans son jardin

07 Mars 2018
Envie de planter un arbre dans votre jardin, mais pas encore décidé sur l'heureux élu ? Koki vous donne 5 bonnes raisons de choisir le noyer ! Un arbre robusteLe noyer est un arbre majestueux qui peut vivre jusqu’à 300 ans. Son feuillage dense offre de l’ombre pour abriter votre jardin de...
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Comme une coque en pâte - Journal Le Monde

20 Septembre 2017
La noisette est un produit vedette des pâtisseries maison mais aussi des plus grands chefs grâce à l’effet combiné de l’aliment plaisir et de l’aliment santé comme l’explique le directeur d’Unicoque, Jean-Luc REIGNE, dans cet article du Monde. Découvrez en bonus une recette de pâte à tartiner maison qu’on adore chez Koki !Pour voir...
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Tarte au potiron et noisettes, poêlée de girolles (le tout sur une pâte brisée aux graines)

07 Novembre 2016
© www.rockthebretzel.com Ce mois-ci, Marie-Christine du standard de KOKI partage avec vous sa recette préférée : la tarte au potiron et noisettes du blog de Miss Bretzel ! L'occasion de profiter encore un peu des girolles avant la fin de saison.Les ingrédients*Pour la pâte brisée aux graines :- 300 g de...
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La conservation des noix et noisettes Koki : du verger au sachet

16 Septembre 2017
La conservation des noix et noisettes Koki : du verger au sachetAfin de vous proposer des noix et des noisettes de qualité, la récolte Koki se fait en plusieurs étapes. Celles-ci permettront de parfaitement conserver nos fruits à coque afin de garder leur saveur.1/ La récolte : Après avoir mûri sur l’arbre,...
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Comment tailler votre noisetier ?

17 Février 2017
comment tailler un noisetier ? Un noisetier comment ça pousse ?Naturellement, le noisetier émet de nombreux rejets qui forment une touffe autour du pied. Au fil des années, cette touffe va s’étendre au grès des émissions successives de rejets pour former un buisson. La fructification se produira préférentiellement sur les bois les plus jeunes...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Les idées KOKI de cadeaux gourmands à la noisette pour Noël

09 Décembre 2016
idée cadeau gourmandise noisette koki Vous êtes à la recherche de cadeaux originaux pour les fêtes et vous avez décidé d’opter cette année pour des gourmandises à mettre sous le sapin ? Koki vous propose plusieurs idées pour des cadeaux de Noël 100% noisettes qui régaleront vos proches à coup sûr. Des coffrets noisettes pour les...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Retour sur la récolte des noisettes en 2016 !

14 Novembre 2016
Nous avions envie de partager avec vous le bilan de notre récolte qui s’est achevée fin octobre. Comme dans toute production agricole, nous ne pouvons tout maîtriser car la météo est parfois peu clémente, mais nous garantissons une qualité de produits finis optimum.Pour cette année 2016, la récolte des noisettes...
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Il ne faut pas nous chercher des noises !

16 Septembre 2016
Qui n’a jamais cherché des noises à son frère ou sa sœur, voire même à ses amis ?Cette expression populaire est aujourd’hui utilisée avec un sens quelque peu atténué de l’originel, puisqu’il désigne une chamaillerie plus qu’une réelle dispute !En vieux français le terme « noise » signifie une dispute...
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Comment réussir à planter un noisetier à tous les coups ?

30 Septembre 2016
Comment réussir ses plantations de noisetiers ? Que ce soit pour un usage purement décoratif dans votre espace vert, ou pour profiter de noisettes pour des recettes et des utilisations diverses, nous vous donnons ici quelques conseils clés pour profiter de cet arbre dans votre jardin !   Bien identifier...
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Top 5 des choses à faire à Cancon l’été

27 Juillet 2016
Vous êtes de passage à Cancon pour les vacances ? Parfait ! Nous vous avons concocté un petit guide touristique de Cancon et de ses environs : entre histoire, randonnées et noisettes, vous allez forcément aimer la région ! #1 Visite de l’usine et des vergers de la coopérative UNICOQUE...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Biscuit aux noisettes

29 Juin 2016
Aujourd'hui, on partage avec vous la recette irlandaise des biscuits aux noisettes réalisée par Sylvain du blog "Un peu Gay dans les Coings" idéale pour les pauses café ou thé.4 ingrédients pour un biscuit savoureux et croquant ! C'est parti ?Les ingrédients- Belles noisettes entières - Sucre - Oeufs -...
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Les Krumchy

03 Juin 2016
Les Krumchy vous connaissez ? Ce sont de petites bouchées sucrées inventées par le Chef Pâtissier Michalak et reproduites par Laurianne sur son blog Perle en Sucre.Un sablé breton croustillant, un coeur de caramel généreux et un nappage chocolat aux noisettes entières ! De quoi se régaler :)Ingrédients- Poudre d'amandes...
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Financier breton à la farine de sarrasin, noisette & pomme

21 Avril 2016
Une recette très gourmande réalisée par Caroline du blog Fringales At Home. Une texture dense, des pommes bien cuites et ce doux goût de noisette... Voici la recette du financier breton à la farine de sarrasin, aux noisettes et pommes. Le petit plus : c'est sans gluten !Ingrédients- Farine de...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Baccalauréat : Ces aliments qui boostent notre cerveau

01 Juin 2016
Nous y voilà, à quelques jours des premières épreuves du baccalauréat 2016 ! Saviez-vous que ce que nous mangeons joue un rôle essentiel sur l’activité de notre cerveau ?Pour mettre toutes les chances de votre côté, nous vous avons listé les aliments qui ont un impact positif sur nos capacités...
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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L’huile de noisette : ses vertus culinaires et beauté

14 Avril 2016
Une belle couleur ambrée et un goût toasté, l’huile de noisette est nutritive, énergétique et reminéralisante. Elle convient à toute la famille et trouvera aussi bien sa place sur de plan de travail de votre cuisine que dans les placards de la salle de bain, nous allons vous montrer comment...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Muffins à la noisette et son glaçage bergamote

06 Avril 2016
La douceur de la noisette avec le punch de la bergamote dans un petit gâteau ! Une recette originale réalisée par Florence du blog Un Flo de Bonnes Choses, à visiter sans modération.Les ingrédients :- farine de petit épeautre - farine de noisette - sucre cassonade - oeufs - lait...
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KOKI soutient le Sporting Union Agen (SUA)

24 Mars 2016
A l'occasion de la rencontre sportive entre Agen et Montpellier ce samedi 26 mars, plusieurs animations sont prévues au stand Armandie : Bandas, la haie d'honneur, stand de maquillage aux couleurs du SUA, de la barbe à Papa...Pour ce match à domicile, des sachets de noisettes KOKI vous seront distribués...
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L'équipe KOKI au Salon de l'Agriculture 2016 !

19 Février 2016
Cette année encore, retrouvez l'équipe KOKI au Salon International de l'Agriculture pour le week-end d'ouverture, les 27 & 28 février, sur le stand de la région Aquitaine Limousin Poitou Charentes.Avis aux mordus de noisettes, des dégustations sont prévues sur le stand en compagnie d'un cuisinier qui vous livrera tous ses...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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La noisette : le super-aliment contre le vieillissement cellulaire

11 Mars 2016
De nombreuses publicités et magazines mettent en lumière le fléau que sont les radicaux libres, ces vilaines molécules qui causent l’apparition des rides et qu’il est recommandé de combattre à coup de crème et de soin souvent hors de prix !Avant de partir en guerre, saviez-vous qu’il existe de super-aliments...
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Le gâteau aux noisettes extra moelleux

18 Février 2016
Après quelques jours de répit on y est : l'hiver s'est installé ! Dites bonjour aux week-ends gris et pluvieux... Alors qui n'a pas besoin de réconfort en cette période ? Nous avons trouvé le nôtre avec ce gâteau réalisé par Anne du blog On dine chez Nanou.L'atout de ce...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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Les 5 astuces infaillibles pour arrêter de grignoter

10 Février 2016
Comme 60% des français vous ne pouvez vous empêcher de grignoter entre les repas ?Rassurez-vous, une soudaine envie sucrée ou salée peut se contrôler facilement ! Voici nos 5 astuces infaillibles pour éviter de grignoter et surtout, se débarrasser de cette mauvaise habitude.Astuce 1 – attendre 15 minutesEn cas de...
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Les crêpes aux noisettes et sauce caramel au beurre salé

29 Janvier 2016
J-3 avant la chandeleur !Nous ne pouvions pas passer à côté de l'occasion de partager avec vous notre recette coup-de-coeur des crêpes aux noisettes et caramel réalisées par Swann du blog L'Allée des Desserts !IngrédientsIl vous faudra du : - lait - oeufs - beurre fondu et beurre demi-sel -...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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Dégustation de crêpes à la boutique KOKI pour la Chandeleur !

27 Janvier 2016
Nous fêtons la chandeleur en votre compagnie cette année !Rendez-vous du mercredi 3 au vendredi 5 février 2016 à la boutique KOKI de Cancon pour une dégustation de nos crêpes à la farine de noisettes ! Elles seront accompagnées de crème de noisettes, de notre fameuse chabraque ou encore de...
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Rochers au chocolat praliné et noisettes

21 Décembre 2015
Et si pour les fêtes vous offriez des chocolats maison à vos invités ?Avec la recette d'Auriane du blog Sucre d'Orge et Pain d'Epices des très populaires rochers chocolat/noisette vous avez peu de chance de vous tromper ! Entre le fondant du chocolat, le croquant des noisettes et l'irrésistible coeur...
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Que faire de vos coquilles après dégustation ?

11 Janvier 2016
L’année 2016 sera pleine de bonnes résolutions ! Cela commence pour nous par une attitude toujours plus responsable et une réduction des déchets.Que faire de vos coquilles vides après dégustation ? Nous vous dévoilons nos 5 astuces pour les recycler de façon intelligente !Allumez le feu !Saviez-vous que vos coquilles...
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Noël : le cadeau qu’il vous faut !

11 Décembre 2015
En manque d’idées cadeaux pour gâter vos proches ? Nous avons ce qu’il vous faut !Les amoureux du Sud-Ouest n’ont qu’à bien se tenir avec nos coffrets 100% gourmands et croquants ! Une belle occasion de faire découvrir ou redécouvrir à vos proches toutes les richesses de votre Lot-et-Garonne :)Les...
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Quinoa, potimarron rôti, ail en chemise, chèvre et noisettes

23 Novembre 2015
Un plat complet idéal pour les déjeuners au bureau imaginé par Pascale Weeks du blog "C'est moi qui l'ai fait". Un mélange très réussi de textures et de saveurs très automnale qu'on adore.Découvrez notre recette coup-de-coeur de saison :Ingrédients- potimarron - quinoa - fromage de chèvre - gousses d'ail -...
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La noix vous veut du bien !

11 Novembre 2015
Très peu sucrées, sources de fibres, riches en minéraux et en bons acides gras, les noix sont considérées comme un atout pour notre santé ! Mais attention, nous parlons ici des noix non transformées.Super-héros des antioxydantsLa noix est l’un des végétaux les plus riches en antioxydants notamment grâce à sa...
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Pâte ou purée de noisettes maison

02 Novembre 2015
Nous raffolons tous, surtout en cette saison, de ces pâtes au chocolat, au praliné ou encore des beurres de cacahuète sans réellement savoir quels ingrédients se cachent à l'intérieur de ces produits industriels.Aujourd'hui, deux recettes en une ! La purée de noisettes qui se mariera aussi bien avec vos plats...
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La Fête de la noisette à Cancon

16 Octobre 2015
Ce week-end, venez célébrer avec nous la 7ème fête de la Noisette à Cancon ! Rendez-vous les 17 et 18 octobre à la Halle des Sports.Au programme : visites de la coopérative, dégustations, apéritif, repas et animations !Nous avons y attendons :)
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Riz au lait figues et noisettes

12 Octobre 2015
C'est le type de dessert très réconfortant qui nous rappelle toute la richesse de cette belle saison ! Voici la recette du riz au lait figues et noisettes par Besly à déguster tiède, sous un plaid avec un thé chaud :)Ingrédients- lait entier - riz à dessert - figues -...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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Nos idées de petits déjeuners pour la rentrée

18 Septembre 2015
Pour les pressésComme tous les matins, vous adorez laisser traîner votre réveil ? Plus le temps de préparer un petit-déjeuner avant de filer ?Un timing serré ne veut pas forcément dire estomac vide ou mal rempli. Tout est question d’or-ga-ni-sa-tion !Ce qu’il vous faut :Une boisson Avant de partir, prenez...
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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KOKI à la Foire d'Agen

08 Septembre 2015
Du 9 au 14 septembre, l’équipe KOKI KROC sera présente à la Foire expo d’Agen ! Une belle occasion de rencontrer les acteurs locaux et de découvrir ou redécouvrir le savoir-faire de notre belle région.Cette année, la foire d’Agen met l’Italie à l’honneur ! Restauration, concours, exposition, spectacles : découvrez...
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Porridge Chocolat, Banane, Noisette et Prunes Reine Claude

28 Août 2015
Un petit déjeuner sain et une touche de gourmandise chocolatée, c'est la recette que vous propose le blog Explosive ! Ingrédients :- gros flocons d'avoine complets- eau- banane- cacao maigre non sucré- mélasse (facultatif)- une pincée de sel- prunes reine claude bien mûres- purée de noisette- cannelle en poudre- vanille...
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Tarte rustique vegan aux pêches et aux noisettes

24 Juillet 2015
La tendance dessert de cet été : les tartes rustiques faites maison sans moule.Nous avons décidé de partager avec vous notre recette coup-de-coeur du moment : la recette de Maëlle du blog Radins Gourmands avec des pêches bien mûres et des noisettes entières pour le croquant.A vos rouleaux ! Ingrédients-...
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Comment reconnaître une noisette de qualité / KOKI

18 Août 2015
Nous retrouvons des noisettes en coque toute l’année, que ce soit sur les étales de nos marchés, dans nos supermarchés qu’elles soient en sachet ou en libre service, sur internet…Contrairement aux principaux fruits et légumes, il est difficile de se fier à son odorat ou à son toucher pour identifier...
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Unicoque à l'exposition universelle 2015

24 Juillet 2015
Nous y sommes ! Unicoque sera présente à l’exposition universelle de Milan dans le pavillon France du 30 juillet au 5 aout 2015.Fière de représenter et de défendre les couleurs de la noisette française, la coopérative Unicoque s’installe au food truck du pavillon France.Elle présentera la filière « du verger...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Unicoque récompensée pour ses initiatives sur le territoire !

10 Juillet 2015
A l’occasion de la première semaine de la coopération agricole en juin 2015, les trophées 2015 des initiatives coopératives ont été remis par le président de Coop de France.La coopérative Unicoque a été mise à l’honneur pour ses actions de protection de l’environnement et le développement du territoire en recevant...
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Boulettes de carottes, chèvre, noisettes et citron

26 Juin 2015
Une recette de boulettes froides végétariennes à déguster pour un apéritif, un pique-nique ou à incorporer dans vos salades d'été !Carottes, chèvre pour le fondant, noisettes pour le croquant et un zeste de citron pour le peps ! Une belle idée de Céline du blog Kiwi Forme. Ingrédients :- Carottes...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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Vegan porridge au lait d’amande, flocons d’avoine, noisettes et myrtilles fraiches

08 Juin 2015
Une recette gourmande et bien-être idéale pour nos petits déjeuners équilibrés du dimanche matin partagée par Emilie du blog Plus une miette dans l'assiette. Ingrédients- flocons d'avoine - lait d'amande - pousse de vanille - confiture de myrtilles - myrtilles fraiches - graines de sésame - noisettes entièresL'astuce d'EmilieVous pouvez...
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La coopérative Unicoque ouvre ses portes !

05 Juin 2015
Du 6 au 14 juin 2015 aura lieu la 1ère semaine de la coopération agricole !A cette occasion, la coopérative Unicoque a décidé de vous ouvrir ses portes. Rendez-vous jeudi 11 juin à 15h pour visiter la seule coopérative de Noisettes et de Noix de France et rencontrer les équipes...
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Crème dessert à la noisette et compotée de pomme, poire et citron confit

18 Mai 2015
Un dessert gourmand, fruité et croustillant sans lactose ni gluten réalisé par Cécile du blog Le Cri de la Courgette. Ingrédients- lait d'amande - purée de noisette - sucre Rapadura - fécule de maïs - agar agar - pomme - poire - gousse de vanille - citron confit - noisettes...
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Les différentes variétés de noisettes KOKI

07 Mai 2015
Comment savoir quelles variétés nous dégustons ? Car oui, il existe une multitude de variétés de noisettes au monde ! Commençons par les noisettes françaises : elle sont reconnaissables par leurs tailles, généralement plus grosses que les étrangères.Mais quelles sont les variétés de noisettes utilisées par Unicoque ? Comment les...
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Brownie vegan tout chocolat & noisettes KOKI

28 Avril 2015
Une recette de brownies sans oeufs, sans lait ni beurre qui n'en oublie pas pour autant d'être gourmande !La recette 100% légère et croustillante d'Angélique du blog La Gourmandise selon Angie. Ingrédients :- 150g de farine aux 5 céréales & 3 graines - 40g de poudre de noisette -180g de...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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Les Financiers cacao noisettes KOKI

17 Avril 2015
La recette des financiers fondants de Gaëlle du blog La Gourmandise est un joli défaut avec de belles noisettes entières KOKI pour un goût et un croustillant incomparables ! Ingrédients pour 12 financiers :- 40g de farine - 40g de poudre d'amande - 60g de poudre de noisette - 800g...
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Tarte aux poires, aux noisettes KOKI et au chocolat

13 Avril 2015
Poire, Chocolat & Noisette : This is a match !Aujourd'hui, la recette de la tarte bonne et belle de Cécile du blog RoyalChill réalisée avec les noisettes KOKI dans la garniture mais également dans la pâte à tarte ! Ingrédients- Pâte à tarte sucrée aux noisettes - 25g de noisettes...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Mendiants aux noisettes de Pâques

02 Avril 2015
Cette année, pourquoi ne pas réaliser nos propres chocolats gourmands et croquants à cacher ou à offrir ? La recette des mendiants aux noisettes de Nathalie sur son blog Les Jardins de Priape cuisinent. Tout le monde peut être un lapin ! Ingrédients pour 40 chocolats :- 500g de chocolat...
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Le Grilled Cheese aux noisettes

11 Mars 2015
Une petite faim ? Succombez à la recette ultra rapide et généreuse du Grilled Cheese proposée par Charlotte du blog HelloCharlotte.Une seule règle d'or pour réussir ce sandwich américain croustillant et fondant : qu'il soit bien cheesy !Les ingrédients :- Brie- Noisettes concassées- Cranberries- Moutarde- BeurreL'astuce de Charlotte :Préférez un...
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Brownie aux noisettes KOKI KROC sans gluten ni oeuf

27 Février 2015
Un brownie si fort en chocolat et noisette que nous en oublierions qu'il ne contient ni oeuf, ni gluten ! Une recette gourmande réalisée avec les noisettes KOKI entières par la charmante Isabelle du blog Pourquoi Pas Isa.Ingrédients :- 100gr de chocolat noir- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette-...
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Les apports de la noisette

24 Mars 2015
La noisette, on l’aime pour son croquant et sa gourmandise. Mais quels sont les apportsnutritionnels de ce fruit ? Enquête sur ce qui se cache sous sa coque. Faites le plein d’énergies ! Comme l’amande et la noix, la noisette est un fruit très énergétique et est aussi unexcellent coupe-faim....
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Brownie chocolat, tonka et noisettes KOKI sans gluten

24 Février 2015
Une recette si gourmande et si forte en chocolat qu'on en oublierait qu'elle ne contient ni oeuf, ni gluten.Faisons nous plaisir avec la recette d'Isabelle du blog Pourquoi Pas.Ingrédients : - 100gr de chocolat noir- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette- 12cl de lait- 100gr de compote de pommes-...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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KOKI au Salon de l'Agriculture 2015

18 Février 2015
La boutique KOKI vous donne rendez vous, cette année encore, sur la plus grande manifestation agricole françaises à Paris : le Salon International de l'Agriculture sur la thématique « l’Agriculture en mouvement ».Animations, cuisines, dégustations, jeux... Nous vous réservons de belles surprises, venez nous rencontrer le 23 et 24 février...
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Le gâteau tout noisette pour la Saint-Valentin

05 Février 2015
Qu'il y a t'il de plus révélateur qu'un gâteau rempli d'amour (et de noisettes) pour montrer ses sentiments ? Voici notre recette coup de coeur spéciale Saint-Valentin rien que pour vous.Recette et photographie réalisées par Mireille du blog Menus Propos.Ingrédients : - 4 oeufs - 125 g de noisettes concassées...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Des crêpes à la pâte à tartiner "healthy" chocolat-noisette pour la Chandeleur

02 Février 2015
Aujourd'hui nous fêtons la Chandeleur ! Nous n'avons pas résisté à l'envie de partager avec vous cette recette de pâte à tartiner chocolat-noisette maison pleine de bonnes choses réalisée par Marie du blog Sweet and Sour.Les ingrédients :- 150 ml de lait de noisette- 100 g de noisettes- 80 g...
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Lait de noisette "maison"

24 Janvier 2015
Un accompagnement de goûter idéal pour y plonger nos biscuits préférés pour les petits comme les grands ! Recette réalisée par Ellen du blog ​Saveurs Végétales.Ingrédients pour 1L de lait : 200 à 250 g de noisettes décortiquées 1L d'eau de sourceLe conseil d'Ellen : Après avoir filtré votre préparation,...
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Galette frangipane noisette et pralin

12 Janvier 2015
Frangipane à la noisette Pour l'épiphanie, une recette gourmande revisitée avec la noisette et du pralin. Une réalisation de l'équipe du blog KaderickEnKuizinn.Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps d'attente : 1 heureIngrédients pour la frangipane à la noisette : - 125 gr de...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Entretien avec Christian Pezzini, directeur général

16 Janvier 2015
© Photo : archives « sud ouest » Au delà d’une noisette de grande qualité, Unicoque est une démarche collective, démarche introduite par Christian Pezzini, directeur général.Arrivé au sein de la coopérative à son lancement, Christian cèdera dans quelques temps sa place dans l’aventure.Avant son départ, retour sur son aventure et ses actions visionnaires qui font de...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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Coquille Saint-Jacques aux noisettes et à la truffe

10 Janvier 2015
Parce qu'on ne se lasse pas des repas de fêtes, voici la recette tout en finesse de Mimina sur son blog "Et si c'était bon ?".Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 4 à 5 minutesIngrédients clés pour 2 personnes : - 4 noix de Saint-Jacques -...
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Magret de canard en croûte de pain d'épices et risotto aux noisettes

05 Janvier 2015
Une recette de fête élégante et rapide à réaliser concoctée par Sylvie sur son blog Les Recettes de Briochette. Ingrédients pour 6 personnes :2 magrets de canard80 g de beurre demi-sel mou6 tranches de pain d'épices2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de mielSel et poivre Pour le...
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Spirales noisettes fourrées choco/noisette

22 Décembre 2014
À grignoter avec le café ou simplement par gourmandise, découvrez la recette des Spirales noisettes fourrées choco/noisette réalisée par Paruline sur son blog Paruline en cuisine ! Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 12 à 15 biscuits Pour les spirales noisettes130gr de farine...
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Muffins choconoisette

26 Novembre 2014
Un grand classique des pauses sucrées, le muffin ChocoNoisette proposé par Amélie sur son blog La kitchenette de Mimi !Temps de préparation : 8 minutes Temps de cuisson : 16 minutes Ingrédients pour 14 muffins 2 oeufs100 g de sucre75 g de beurre120 g de farine1/2 sachet de levure50 ml...
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Croustillants aux noisettes caramélisées

05 Décembre 2014
Un dessert idéal pour les fêtes de fin d'année, proposé par Michelle sur son blog Plaisirs de la Maison. Ingrédients : pour 4 personnesLe croustillant aux noisettes60 g de beurre doux 60 g de farine 75 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 60 g de noisettesLa crème mousseline pralinée150...
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Patidou farci au chèvre, miel & noisettes

27 Octobre 2014
Un peu de douceur pour l'arrivée de l'automne, c'est ce que vous propose Angie avec sa recette de Patidou farci au chèvre, miel & noisettes sur son blog La gourmandise selon Angie !Ingrédients pour deux personnes- 2 patidou - 200 g de chèvre frais - 20 cl de crème à...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Contes et légendes autour du noisetier

09 Novembre 2014
Symbolisant la sagesse, la noisette est associée à un enseignement difficile d'accès. Les druides et bardes se servaient d'ailleurs du bois de noisetier pour fabriquer leurs baguettes magiques. En effet dans la mythologie celtique, le noisetier était considéré comme gardien de la source des sciences, cachant dans ses branches les...
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Carrot cake moelleux

15 Octobre 2014
Un gâteau moelleux aux couleurs de l'automne, mêlant carottes, noisettes et noix, c'est la recette de Carrot Cake proposée par Marion sur son blog Chocolat et Vieilles Dentelles ! Ingrédients pour 6 personnes 2 oeufs 10cl de crème liquide entière 5cl d’huile 60g de noisettes 30 g de noix 1/2...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Pesto de roquette aux noisettes

10 Octobre 2014
Une recette facile et astucieuse comme on les aime ! Des feuilles de roquettes qui traînent ? On en fait un délicieux pesto aux noisettes comme le propose Sotis sur son blog La Gourmandise est un joli défaut ! Ingrédients pour 1 petit pot 40g de roquette 30g de noisettes...
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Crumble Courgette & Noisette

06 Octobre 2014
Fin de saison pour la courgette, profitons-en encore un peu ! Voici un Crumble Courgette & Noisette proposé par Charlotte sur son blog Et Charlotte découvrit la cuisine... Ingrédients pour 2 personnes- 2 courgettes moyennes- 3 échalotes- 70g de noisettes- 70g de parmesan- 70g de chapelure- sel, poivre- huile d'olive...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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50 nuances de brun

02 Octobre 2014
Des yeux noisettes, des reflets noisettes, un mur repeint dans une teinte noisette, ... cette dernière n'est pas que dans l'assiette ! Bien au contraire, la noisette a même une couleur officielle qui porte son nom, directement inspirée par la couleur de sa coque : le brun noisette. Quand on...
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Salade de boulghour & quinoa aux abricots secs, noisettes & feta

26 Septembre 2014
Ce début d'automne ne nous empêchera pas de profiter encore de déjeuners remplis de fraîcheur ! Sophie sur son blog Greedy Sophie vous a concocté une salade complète : boulghour & quinoa, abricots secs, noisettes et feta ! Ingrédients pour 2 personnes 120g du mélange quinoa / boulghour 60g de...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Les noisettes 2014 arrivent !

16 Septembre 2014
La récolte des noisettes 2014 est en cours ! Elle s'annonce d'ailleurs plutôt bonne et meilleure en quantité que l'an dernier avec près de 8 000 tonnes prévues (soit 1% de la production mondiale).La qualité est également au rendez-vous : les noisettes sont belles et grosses, les premiers échantillons le...
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Crumble abricots noisettes

05 Septembre 2014
La saison des abricots touchant à sa fin, nous vous proposons de découvrir la savoureuse recette du Crumble Abricots Noisettes d'Eléonore, présentée sur son blog La fourmi Elé ! Ingrédients- 600 gr d’abricots - 90 gr de farine - 20 gr de poudre de noisettes - quelques noisettes entières -...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Pâte à tartiner chocolat et praliné

10 Septembre 2014
Nous avons sélectionné une recette de pâte à tartiner maison basée sur un praliné 100% noisettes ! Une préparation qui accompagnera avec gourmandises vos crêpes, goûters, tartines, ... proposée par Carine sur son blog Chic, chic, chocolat... ! Première étape, préparation du praliné, suivie de la réalisation de la pâte...
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Salade cerise, thon, noisettes & ricotta

07 Août 2014
En cette saison estivale, voici une salade craquante et colorée qui rafraîchira vos papilles ! Découvrez la recette de Salade cerise, thon, noisettes & ricotta réalisée par Caroline sur son blog Raison Gourmande :Ingrédients pour 2 personnes des feuilles de salade et des jeunes pousses d’épinard1 boite de thon au...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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Tartelettes aux pommes, caramel au beurre salé et noisettes

27 Août 2014
Nous partageons aujourd'hui avec vous une recette de tartelette qui devrait en faire fondre plus d'un ! Réalisée par Cécile du blog Royal Chill, cette tartelette associe la noisette à la pomme, le tout mêlé à du caramel au beurre salé... Qui pourrait résister ?   Ingrédients pour 4 tartelettes...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Emmenez vos noisettes partout avec vous cet été !

11 Août 2014
Souvent confinées en cuisine, les noisettes sont pourtant idéales à toute heure de la journée en cas de petite faim ! Nous avons sélectionné pour vous des idées shopping pour transporter ou conserver vos noisettes dans différents lieux. En coques ou décortiquées au préalable, soyez gourmands à toute heure où...
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Rochers aux noisettes

31 Juillet 2014
Les Rochers aux Noisettes sont incontestablement les douceurs idéales pour un café ou simplement une pause gourmande... nous vous proposons de découvrir la recette réalisée par Alexandra sur son blog My Girly Popotte ! Ingrédients pour une bonne quinzaine de rochers - 3 blancs d’oeufs - 150 g de noisettes...
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La noisette française KOKI

24 Juillet 2014
Toutes les noisettes signées KOKI sont produites dans le nord de l’agenais, à Cancon, et représentent plus de 90% de la production française.   Quels types de noisettes est-ce que je déguste lorsque je craque pour les noisettes KOKI ? Les variétés les plus cultivées par nos producteurs sont des...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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Les noisettes de Koki

23 Février 2014
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Culture Noisette

23 Février 2014
Ce petit chemin... qui sent la noisette Ce petit chemin... n´a ni queue ni tête Chanteuse : Mireille
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Gateau chocolat / noisettes meringués

22 Juillet 2014
Nous vous proposons de découvrir aujourd'hui un gateau astucieux et léger réalisé par Emeline sur son blog Qui Dort Dine ! En effet, c'est la recette idéale si vous avez des blancs d'oeufs en surplus. Découvrez le Gateau Chocolat / Noisettes surmonté d'une meringue cacao / noisettes !Pour 6 à...
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Cookies avoine / tonka / noisettes / chocolat

09 Juillet 2014
Le goût envoutant de la fève tonka, le fondant du chocolat et le craquant des noisettes sont réunis dans cette recette de cookies croustillants proposée par Isabelle sur son blog Pourquoi pas .... ?? ! Ingrédients pour 20 très gros cookies 150gr de beurre salé à température ambiante100gr de flocons...
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Le cycle de vie du noisetier : de la fleur à la noisette

31 Mai 2021
Le noisetier - aussi appelé coudrier- est un arbre aussi courant que surprenant ! Sur un même arbre, peuvent se côtoyer des fleurs mâles et des fleurs femelles… et pourtant, un noisetier ne peut se polliniser seul. Autre particularité : son cycle de vie dure plus d’un an ! Alors qui connait vraiment...
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Du verger au sachet : la diversité des métiers de la noisette

20 Mai 2021
Koki, c'est une diversité de professions  exercées au quotidien par des femmes et des hommes pour vous offrir le meilleur de nos fruits.  Afin de vous proposer des noisettes et noix de France d’excellence, chaque membre de la KOKI Team a son importance…  Connaissez-vous les métiers qui se cachent derrière...
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Cupcakes au miel et aux noisettes

03 Juillet 2014
Les cupcakes sont des petits gateaux ressemblant aux muffins, en portions individuelles, souvent très décorés. En version noisettes, nous vous proposons de découvrir la recette de Cookies.10, Cupcakes au miel et aux noisettes, publiée sur son blog La Cuisine est un Jeu d'Enfant !Ingrédients pour 6 cupcakes 80 g de...
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Sucettes au parmesan et aux noisettes

23 Juin 2014
Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir une recette simple et originale, idéale pour l'apéritif !Voici les sucettes au parmesan et aux noisettes réalisées par Éric sur son blog À boire et à manger. Ingrédients- 100 g de parmesan- 5 g de farine- Quelques noisettes- Des bâtonnets PréparationPremière chose à faire...
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Partenariats et sponsoring Koki

19 Avril 2021
Solidement ancrée sur son territoire, Koki soutient des projets et des initiatives en lien avec ses valeurs, comme la cohésion, la durabilité, la transmission, le professionnalisme ou l’esprit d’entreprise. Nous sommes fiers de mettre en lumière ces projets audacieux et fondamentalement humains, qui font écho aux valeurs de notre coopérative...
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Casse-noisettes, la figurine collectionnée

11 Juin 2014
Aujourd’hui, toutes formes et modes de fonctionnement de casse-noisettes existent, mais l’emblématique casse-noisettes demeure la figurine, dans la bouche de laquelle les noisettes peuvent être cassées.   Le casse-noisettes a connu un long périple au cours des âges ! Son invention est attribuée à Aristote dans l’Antiquité, et l’entrée dans...
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Smoothie Vert « Kiwi Noisette Menthe Roquette »

03 Juin 2014
À l’approche de l’été et des grosses chaleurs, quoi de mieux qu’une recette de smoothie toute en fraîcheur ? « Kiwi Noisette Menthe Roquette », c’est le subtil mélange proposé par Philippe sur son blog Gourmet Végétarien ! Ingrédients pour deux grands verres 40 g de Noisettes décortiquées0,4 l d’Eau...
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Noix, Noisettes, chocolat et café: 5 recettes à tomber

01 Octobre 2020
En cette double Journée Mondiale du Café et du Chocolat, la gourmandise est à l’honneur …En plus de leurs vertus pour la santé, leur mariage avec les noisettes et noix est des plus savoureux. La preuve en 5 recettes, alliant la force du café et la rondeur du chocolat aux irrésistibles...
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Semaine des Initiatives pour l'Agriculture de Demain - 1er au 6 juin 2014.

27 Mai 2014
Du 1er au 6 juin, c'est la Semaine des Initiatives pour l'Agriculture de Demain en Lot-et-Garonne ! UNICOQUE et KOKI participent activement à cette semaine qui vise à mettre en avant les professionnels de l'agroalimentaire du département. Nouvelles technologies, goûts, fonctionnement des exploitations, ... cette semaine est dédiée à tous,...
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Les producteurs de noisettes les plus compétitifs au monde

21 Mai 2014
Le chauffage à la noisette par UNICOQUE, un processus de production unique, peu coûteux et écologique ! Extrait de l'émission Terres d'innovations diffusée RTL le 09 mai :"Dans le Lot et Garonne, des maisons sont chauffées à la noisette. Des millions de coques de ce fruit sont récupérées chez les...
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Loisirs créatifs : à vos Kokilles !

22 Juillet 2020
Cet été encore, vous allez vous régaler de noix et noisettes sur le trajet des vacances… Pour prolonger le plaisir, gardez précieusement les coquilles, vous pourrez ainsi réaliser de très jolies activités DIY avec les enfants. Voici quelques tutos inspirés - et inspirants - pour s’occuper tout l’été !   Pourquoi...
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Miel, noisettes et noix : des recettes qui fonctionnent à coup sûr !

19 Mai 2020
Le 20 mai, nous célébrons la Journée Internationale des Abeilles. L’occasion de rendre hommage à celles qui rendent tant de services à la nature, mais aussi de s’offrir une parenthèse gourmande… car noix, noisette et miel font des mariages heureux ! Laissez-vous tenter par ces recettes, de l’apéritif au dessert, alliant...
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Tartelettes Coco-Choco-Noisette

22 Mai 2014
Voici des tartelettes gourmandes et légères qui combleront petits et grands, pour le goûter ou en dessert ! Une recette proposée par Rym sur son blog Mademoiselle Bagatelles. Ingrédients Pour la pâte à tarte: 100 g de farine de blé 60g de farine de sarrasin 60g de farine de châtaigne...
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Pain à la farine sarrasin et noisettes

13 Mai 2014
Pour accompagner vos repas ou vos pauses sucrées, voici une recette de Pain à la farine sarrasin et noisettes réalisée par Sylvie du blog Les Recettes de Briochette ! Ingrédients300 g de farine200 g de farine sarrasin1 sachet de levure de boulanger1 cuillère à café de sel300 ml d'eau tiède60...
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Journée internationale des Droits des Femmes

16 Mars 2020
Le 8 mars, les femmes sont à l’honneur aux quatre coins du monde. L’occasion de mettre en lumière nos engagements sur les questions d’égalité des droits au travail, entre hommes et femmes, et plus largement de lutte contre toutes formes de discriminations. Et aussi le moment parfait pour mettre en...
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Un petit goût de noisette

12 Mai 2014
Mais d’où vient cette expression ?Entendue parfois autour d’un repas ou lorsque l’on nous propose de déguster un nouveau produit : « Vous allez voir, cela a un petit goût de noisette ! ». Parfois en lien avec les produits laitiers, parfois utilisé par des critiques culinaires… Mais quel est...
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Camembert rôti aux tomates séchées et aux noisettes

05 Mai 2014
Une recette simple et savoureuse, c'est le Camembert rôti aux tomates séchées et noisettes par Létitia du blog Piment Oiseau. Idéal à déguster entre amis à l'apéritif ou en entrée ! Ingrédients & Préparation pour 3 personnes 1 camembert 4 pétales de tomates séchées 1 petite poignée de noisettes Préchauffez...
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Travailler au sein de la Koki-team : pourquoi, comment ?

06 Janvier 2020
Koki : un modèle coopératif Unicoque est une coopérative de noisettes et noix créée en 1979 par quelques arboriculteurs novateurs en recherche de diversification pour leur exploitation. La coopérative est basée à Cancon, bastion historique de la filière Noisette de France, ce qui en fait aujourd’hui la capitale européenne de...
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LES NOISETTES S'INVITENT A L'APERITIF

29 Juillet 2019
Vous organisez un apéritif en famille ou entre amis et vous en avez marre du traditionnel saucisson / chips ? Avouez que concocter un apéritif fait maison et sain avec vos petites mains, c'est tout de même plus réjouissant, non ? Pas de panique, on a déniché pour vous 6 recettes faciles et originales qui...
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Cake à la ricotta, carotte, roquette et noisette

22 Avril 2014
La fraîcheur de la ricotta rencontre le croquant de la noisette pour un cake salé plein de moelleux ! Une recette de Cécile du blog Le Cri de la Courgette... Ingrédients & Préparation (pour un grand cake) Il vous faut : 100 g de farine de blé T80 100 g...
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Moelleux poire – noisette

12 Mars 2014
Le moelleux Poire- Noisette d'Emilie - Plus Une Miette Dans l'Assiette ravira petits et grands pour le dessert ... ou le goûter ! Ingrédients pour un moelleux – 8 personnes2 oeufs150g de farine150g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique60g d’huile de colza20cl de lait de sojala poudre d’une...
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Noix et noisettes : quels sont leurs bienfaits dans notre alimentation quotidienne ?

13 Février 2019
Non seulement les noisettes et les noix constituent un encas gourmand et ultra-nutritif, mais bon nombre d’études scientifiques démontrent la multitude des bénéfices qu’apportent ces fruits à notre santé et notre équilibre au quotidien. Santé Publique France vient d’ailleurs d’ajouter la consommation de fruits à coque à ses recommandations nutritionnelles....
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3 recettes automnales à base de noisettes

15 Novembre 2018
S’il vous prend l’envie d’agrémenter un plat ou une pâtisserie de saison avec de délicieuses noisettes françaises, vous trouverez dans ce billet de quoi concocter un repas automnal et gourmand autour de la noisette. Nous vous proposons des recettes avec ce délicieux fruit à coque cuisiné sous ses différentes formes !...
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Tarte noisettes/poires/bière trappiste

10 Avril 2014
Quand la noisette et la poire s'allient aux saveurs du houblon de la bière, le résultat est une tarte savoureuse à déguster fraîche, par Isabelle du blog Pourquoi pas .... ? !   Ingrédients & Préparation (pour une tarte Ø22)   Pâte : 140gr de farine – 50gr de sucre...
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Les insectes ravageurs de la noisette

11 Juillet 2018
Nous ne sommes pas les seuls amateurs de noisettes : dans nos vergers, nos jardins, nos forêts et nos haies, sans une surveillance et des soins particuliers, la récolte de noisette en septembre peut s’avérer quasi inexistante. Le noisetier est victime des dégâts de plusieurs insectes ravageurs, dont deux principaux que...
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La noisette sous toutes ses formes

19 Avril 2018
La noisette se décline sous toutes ses formes : à chacune son mode de consommation de prédilection, vous en trouverez forcément une à votre goût ! Petit tour d’horizon des différentes formes qu’elle peut prendre.Les noisettes entières La noisette peut être achetée entière, c’est-à-dire dans sa coque : c’est ainsi qu’elle se conservera le mieux....
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Biscuit très noisette et crème de mascarpone

28 Mars 2014
Voici une recette totalement noisette qui ravira les plus mordus d'entre vous ! Qu'elle soit entière ou en poudre, la noisette est le fil conducteur principal de cette recette proposée par Philou - Un Cuisinier chez Vous !Ingrédients Pour le biscuit : 130 gr de noisettes entières 110 gr de...
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KOKI au Salon International de l'Agriculture !

23 Février 2014
La Boutique KOKI sera présente au Salon International de l'Agriculture à Paris cette année, en partenariat avec le Conseil Général du Lot et Garonne ! Retrouvez-nous les 28 février et 1er mars au Pavillon 7.2 sous la bannière « Sud Ouest France » lors des journées dédiées aux produits du...
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Un peu de botanique… : est-ce que la noisette est une arachide ?

20 Juin 2017
Le noisetier (Corylus avellana, aussi appelés coudrier) appartient à l’ordre des Fagales, famille des Betulaceae, genre Corylus. Son fruit s'appelle la noisette.L’arachide (Arachis hypogaea), appartient à l’ordre des Fabales, famille des Fabaceae (ou légumineuses), genre Arachis. Son fruit est appelé cacahuète (ou cacahouète). Ce qu’il faut retenir : D’un point de...
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Financiers aux noisettes et au chocolat

20 Mars 2014
Des financiers qui allient chocolat et noisettes : découvrez la recette de Géraldine - Aux Délices de Géraldine ! Croustillants à l'extérieur grâce aux fruits secs et moelleux à l'intérieur, un vrai régal !Préparation : 20 minutes / Difficulté : facile / Cuisson 15 minutes Ingrédients pour 40 financiers environ...
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KOKI KROC : le blog passion noisette

23 Février 2014
Avant d’être une coopérative agricole française à Cancon (47), UNICOQUE et ses noisettes KOKI, ce sont d’abord des hommes passionnés par leur métier et les fruits à coque. Depuis plus de 30 ans – fondation en 1979 – nous traitons la quasi totalité de la production française de noisettes. Une...
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Le TOP6 des meilleures recettes à la noisette

11 Mai 2016
Voilà bientôt 2 ans que nous avons créé ce blog où, tous les mois, nous avons à coeur d’y partager avec vous nos recettes coups-de-coeur.Des recettes créatives et gourmandes qui mettent en avant la noisette sous toutes ses formes : entière, concassée, en poudre et avec son huile.Gourmandes, saines, sucrées...
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Casse-noisette

27 Mai 2014
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Un café noisette c'est un café avec une noisette de lait.

27 Mai 2014
Un café noisette ? C'est un café avec une noisette de lait froid !
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KOKI RECRUTE !

17 Juillet 2020
Envie de projets durables et humains? Postulez et rejoignez l'aventure Koki, la PME championne française de la noisette est à la recherche de nouvelles compétences! Nous recherchons un(e) animateur/animatrice qualité, un(e) technicien(ne) planning et ordonnancement, ainsi qu'un(e) assistante(e) d'ingénieur expérimentation en CDI. Pour consulter ces offres, téléchargez le PDF de l'annonce...
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8ème édition Fête de la noisette : 18 & 19 novembre

23 Octobre 2017
Retrouvez le programme détaillé de notre Fête de la noisette à Cancon ! 
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UNICOQUE RECRUTE !

08 Mars 2017
Vous désirez rejoindre l'aventure du premier producteur français de noisettes ?Bonne nouvelle ! La coopérative Unicoque s'agrandit et recrute à Cancon (47).Nous recherchons :• Responsable unité de production et projets industriels - CDI• Conseiller technique verger - CDIPour consulter et postuler à ces offres d'emploi en CDI, téléchargez les PDF...
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Recette crumble de butternut

31 Janvier 2020
Le froid s’est installé, et avec lui, des envies de cocooning et de bons petits plats ! L’occasion parfaite pour vous dévoiler une de nos recettes préférées, à base de butternut et de noisettes grillées….   Ingrédients : •   1 butternut •   50 g de beurre + une noix dans...
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